Crackers à la farine de châtaigne

Crackers à la farine de châtaigne

25 mai 2020 3 Par Julien

Saine, rapide, et gourmande, cette  recette de crackers maison à la farine de châtaigne. Idéal pour l’apéro, ces crackers régaleront vos convives.

Les ingrédients :

– Farine de châtaigne (bio de préférence)

– De l’huile d’olive 

– De l’eau

– Plusieurs sortes de graines 

– Ail en poudre

– Sel, poivre

Pour cette recette, j’ai pris des graines de courge, de lin, de sésame. Pouvez-vous aussi prendre d’autres graines. 

La préparation : pour 6 personnes

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, dans un saladier, mettez : 

– 250gr environ de farine de châtaigne 

– 5 belles cuillères à soupe d’huile d’olive

– Une petite tasse d’eau soit : entre 30 et 50 ml 

– Les graines (deux belles cuillère à soupe de chaque graine)

– L’ail en poudre (une belle cuillère à soupe)

– Une pincée de sel et poivre

J’ai rajouté pour le côté gourmand, une petite poignée de fromage râpé. Préférez fromage de brebis ou chèvre. Le mélange doit être onctueux (surtout pas liquide).

Cuisson : 

Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé ou cuisson, puis étalez la préparation, épaisseur environ un demi-centimètre pas plus. Puis à l’aide d’un couteau tracez la taille des crackers souhaitée. C’est plus simple de le faire avant la cuisson. Puis laissez cuire entre 10 et 15 minutes (cela dépend de votre four).

Bon appétit 😋

Vous pouvez également faire les mêmes crackers à la farine de pois chiche ou sarrasin, ou petit épeautre. Les crackers à la farine de châtaigne ont un petit goût sucré que j’affectionne particulièrement. Idéal pour tremper dans du houmous ou rillettes de thon. 

À suivre recette de rillettes de thon rapide et gourmande…